RÉALISATION

•400 ml de crème fleurette

•50 ml de sirop de lilas

•3 feuilles de gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Versez la crème dans une casserole et faites frémir.

Ajoutez le sirop de lilas. Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées.

Versez dans des coupelles et laissez refroidir, puis placez quelques heures au réfrigérateur. Ajoutez du sirop de lilas et quelques fleurs cristallisées avant de servir.