Brunch à la française

Après le succès de sa toute première pâtisserie-boulangerie sur les hauteurs de Ménilmontant, Benoît Castel, qui sort un livre de recettes – “Brunch simplement naturel” –, vient d’investir une ancienne boutique de 1914, au 11, rue Sorbier, dans le 20e arrondissement, à Paris, où il propose de “redécouvrir le petit déjeuner”. Dans ce décor classé, on peut se poser pour lire le journal en croquant un croissant ou s’attabler pour savourer des pancakes, du bacon croustillant et des oeufs brouillés de extras.

❚ benoitcastel.com