L’art du dressage

Laissez refroidir tous les ingrédients avant de les disposer dans le bento. Le but est de donner une impression de volume, en faisant tenir debout au moins un légume si possible. Par exemple, vous pouvez surélever légèrement la viande en plaçant en dessous une petite salade de chou. Attention au sens des légumes, mettre les pieds des brocolis vers le bas, et ainsi de suite. Vous pouvez ajouter sur le riz du « furikake » (prononcer foulikaké) comme du yukari par exemple.