Mocktails à la carte
Nos cinq adresses préférées où siroter l’un de ces cocktails non alcoolisés aux saveurs parfois étonnantes : raifort, verveine…
Maison Souquet (1)
Depuis trois ans, cette ancienne maison close de Pigalle héberge un hôtel 5 étoiles embelli par le décorateur Jacques Garcia (NoMad à New York, La Réserve à Paris…). Au rez- de- chaussée, plusieurs salons invitent à siroter un cocktail au milieu des boiseries et des méridiennes en velours carmin. La maison en propose aussi d’étonnants inspirés de pâtisseries, parfois sans alcool comme la simple et démente Tarte framboise. La carte des mocktails – rebaptisés ici les Cocottes – change, elle, au gré des saisons, conjuguant sirop de cerise et verveine, poivron rouge, jus de cranberry, hibiscus… Mocktail à 13 €.
10, rue de Bruxelles, 9e, maisonsouquet.com
Les Grands Verres
Restaurant imaginé par Quixotic Projects (à qui l’on doit aussi le Mary Céleste ou le Candelaria), les Grands Verres reçoit le visiteur pour une pause gourmande au sein du Palais de Tokyo. Après une exposition, on vient y déguster les mocktails de Hyacinthe Lescoët. Ici, pas de carte fixe : derrière le bar long de 14 m, les mocktails sont improvisés selon les courses du jour et les envies de la clientèle. Gingembre, betterave, raifort, verjus et jus de pois chiche sont régulièrement utilisés, ainsi que des jus de fruits et confitures maison. Le tout pour moins de 10 €. 13, av. du Président-Wilson, 16e, quixotic-projects.com
Le Pavillon Puebla
Niché dans le parc des Buttes Chaumont, le Pavillon Puebla, grande maison recouverte de lierre gérée par l’équipe du Perchoir, propose deux terrasses, deux bars et un restaurant pour dîner ou prendre un verre. On pourra y siroter un des trois mocktails (8 €) : le Clear & sunny ( pomme, citron vert, orgeat et ginger beer), le Zou bisou ( pamplemousse, citron vert, pêche et limonade) ou le Fleur au fusil (canneberge, orgeat, eau de rose et limonade). Parc des Buttes-Chaumont, 39, av. SimonBolivar, 19e, leperchoir.tv
Le Mary Céleste
Ses fidèles y viennent pour les huîtres, mais le Mary Céleste vaut aussi le détour pour ses mocktails à prix doux. Dans ce bar aux briques apparentes, deux options s’offrent à vous : le Keep hop (8 €) et son piquant mélange de sirop de chaï, citron jaune, raisin blanc et Seedlip (spiritueux sans alcool à base d’écorce de chêne), et l’Illusionniste ( 7 €), mariage d’infusion de plantes et de tonic.
1, rue Commines, 3e, quixotic-projects.com
Le Motel
Institution pour la jeunesse indie-rock, ce petit bar créé en 2007 a vu passer bon nombre de groupes. On s’y rend pour sa programmation mais aussi pour sa sélection de boissons à prix défiant toute concurrence : Virgin Léon (citron vert, menthe et fraise) et Virgin Poupée (citron vert, fraise, mangue et tonic) à 4,50 € ou le bien nommé Virginger (citron vert, fraise, concombre et ginger beer) à 5 €.
8, passage Josset, 11e, lemotel.fr