Une table d’hôtes

Massif Central Patrimoine - - Art De Vivre / Maison D’hôtes -

Trois ou quatre soirs par se­maine, le ma­noir de la Ma­nan­tie pro­pose le cou­vert, « en fonc­tion des jours de fer­me­ture des res­tau­rants de la ville », pré­cise Vé­ro­nique. L’oc­ca­sion pour cette amou­reuse de la ré­gion de pro­po­ser un tour d’ho­ri­zon du ter­roir auvergnat. Des clas­siques poun­ti, chou far­ci et truf­fade viennent s’ajou­ter par­fois les vo­lailles de l’allier ser­vies avec une sauce à la mou­tarde de Char­roux, ou une sa­lade de len­tilles vertes du Puy. La carte des vins met en lu­mière les vins d’au­vergne, « un point d’hon­neur » pour Vé­ro­nique.

Et pour ac­com­pa­gner ses hôtes chaque ma­tin, les pe­tits dé­jeu­ners se ré­vèlent in­ou­bliables par leurs confi­tures faites mai­son plu­tôt ori­gi­nales. Comme la ge­lée de fleur de su­reau, de pis­sen­lit, ou la confi­ture de cour­gettes aux zestes d’orange et au sa­fran.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.