À TABLE EN FA­MILLE

La fraî­cheur est au ren­dez-vous de ce me­nu de Pâques fa­cile à pré­pa­rer et tout en sa­veurs lé­gères.

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes De Mars -

Jour de fête !

Com­ment s’or­ga­ni­ser ? La veille

• Faites cuire le gâ­teau et pré­pa­rez la ga­nache. • Pré­pa­rez le hou­mous.

3 h avant

• Fouet­tez la ga­nache et mon­tez le gâ­teau. Ré­fri­gé­rez. • Éplu­chez les lé­gumes du hou­mous.

• Cou­pez la lai­tue et pré­pa­rez la mayon­naise aux herbes, ré­ser­vez-les au frais. • Pré­pa­rez la pu­rée de pe­tits pois et celle de per­sil.

1 h avant

• Dres­sez le hou­mous sur des as­siettes et ré­fri­gé­rez. • Faites cuire les oeufs de caille.

• Pré­pa­rez l’ap­pa­reil pour les souf­flés, ré­ser­vez les blancs au ré­fri­gé­ra­teur.

Au der­nier mo­ment

• Bat­tez en neige, puis in­cor­po­rez les blancs à l’ap­pa­reil à souf­flé juste avant de le mettre au four. • Poê­lez le sau­mon. • Dé­co­rez le gâ­teau.

Des­sert Gâ­teau aux fram­boises

Souf­flés pe­tits poi­schèvre

Plat

En­trée

Sau­mon ver­du­rette

Amu­sebouche

Hou­mous au thon

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