Hou­mous au thon

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 18 mn

Maxi Cuisine - - À Table En Famille -

150 g de pois chiches en conserve 140 g de thon au na­tu­rel 2 pe­tits-suisses

1/2 gousse d’ail 1/2 ci­tron 6 oeufs de caille 1 botte de ra­dis ronds 100 g de ha­ri­cots verts sur­ge­lés 3 côtes tendres de cé­le­ri 3 c. à soupe de pe­tites olives noires 1 ba­guette cu­min en poudre huile d’olive sel poivre.

Égout­tez les pois chiches, ôtez les peaux. mixez-les avec l’ail pe­lé, les pe­tits-suisses et 1 c. à soupe de jus de ci­tron. ajou­tez 2 c. à soupe d’huile, le thon émiet­té, 2 pin­cées de cu­min, du poivre et mixez jus­qu’à ob­te­nir un mé­lange cré­meux. Cou­vrez d’un film et ré­fri­gé­rez.

Faites cuire les ha­ri­cots à l’eau sa­lée se­lon les in­di­ca­tions de l’em­bal­lage, égout­tez-les. ef­fi­lez, puis cou­pez le cé­le­ri en tron­çons, cou­pez les ra­dis en 2 dans la hau­teur.

Faites cuire les oeufs 2 mn 30 à l’eau bouillante. stop­pez la cuis­son en les plon­geant dans l’eau froide, puis éca­lez-les. Dis­po­sez dans chaque as­siette un peu de hou­mous, des olives, 1 oeuf cou­pé en 2, des ha­ri­cots verts, des cru­di­tés et des tranches de pain grillé. Poi­vrez et ar­ro­sez d’1 fi­let d’huile d’olive.

Adap­tez à votre goût !

vous pou­vez rem­pla­cer les cru­di­tés par des bâ­tons de ca­rottes, de concombre, des to­mates ce­rises, des feuilles d’en­dives…

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