Ve­lou­té de maïs aux chips de jam­bon

Maxi Cuisine - - Bien-être -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 30 mn

1 boîte de maïs

(425 ml)

300 g de pommes de terre

1 gros oi­gnon

2 c. à soupe d’huile de tour­ne­sol

80 cl de bouillon de lé­gumes

200 g de crème épaisse

60 g (4 tranches) de jam­bon sec fu­mé (type Fo­rêt-noire) noix de mus­cade râ­pée

2 c. à ca­fé de ci­bou­lette ha­chée sel, poivre

La veille

Pe­lez, puis ha­chez l’oi­gnon. Pe­lez et cou­pez les pommes de terre en mor­ceaux. Rin­cez, puis égout­tez le maïs. Faites re­ve­nir l’oi­gnon 2 mn dans 2 c. à soupe d’huile chaude, ajou­tez les pommes de terre et faites re­ve­nir 2 à 3 mn en mé­lan­geant. Ajou­tez le maïs (ré­ser­vez 2 c. à soupe), lais­sez mi­jo­ter 2 mn, puis ver­sez le bouillon et la crème. Por­tez à ébul­li­tion et lais­sez mi­jo­ter 16 à 18 mn à feu doux. Mixez la soupe, sa­lez, poi­vrez, ajou­tez 1 pin­cée de mus­cade.

Le jour même

Ré­chauf­fez la soupe 5 à 7 mn à feu doux. Poê­lez le jam­bon sec à feu moyen jus­qu’à ce qu’il soit crous­tillant, cou­pez-le en pe­tits mor­ceaux. Ver­sez la soupe dans des bols, ré­par­tis­sez le jam­bon, le maïs ré­ser­vé et la ci­bou­lette.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.