Nids moel­leux

Maxi Cuisine - - Plaisirs Sucrés -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 25 mn re­pos : 15 mn cuis­son : 15 mn

■ 170 g de cho­co­lat noir à 70 % de ca­cao ■ 110 g de sucre en poudre ■ 65 g de fa­rine

■ 4 oeufs ■ 25 cl de crème li­quide bien froide ■ 130 g de beurre + 20 g pour les moules

■ 6 c. à ca­fé de confi­ture de fram­boises ■ 125 g de fram­boises ■ 1 ci­tron non trai­té

■ 200 g de pe­tits oeufs de Pâques mul­ti­co­lores.

Pré­le­vez le zeste du ci­tron et mé­lan­gez-le avec 20 g de sucre dans un bol. Fouet­tez la crème en chan­tilly ferme et in­cor­po­rez­lui 1 c. à soupe du jus de ci­tron en fouet­tant. Con­ser­vez au frais dans une poche mu­nie d’une douille can­ne­lée. Faites fondre 110 g de cho­co­lat concas­sé au bain-ma­rie avec le beurre cou­pé en mor­ceaux. Dans un sa­la­dier, fouet­tez les oeufs avec le sucre res­tant. Ajou­tez la fa­rine, puis le mé­lange cho­co­lat-beurre. Pla­cez au frais 15 mn. Pré­chauf­fez le four à 210 °C (th. 7). Rem­plis­sez 6 ra­me­quins bien beur­rés de la moi­tié de la pré­pa­ra­tion. Pla­cez au mi­lieu 2 pe­tits car­rés de cho­co­lat et 1 c. à ca­fé de confi­ture de fram­boises, puis cou­vrez du reste de la pré­pa­ra­tion. En­four­nez 8 mn. Lais­sez tié­dir et dé­mou­lez.

Sur­mon­tez de la chan­tilly, par­se­mez de sucre au ci­tron, et dé­co­rez de fram­boises et de pe­tits oeufs de Pâques.

As­tu­cieux Uti­li­sez des moules en si­li­cone pour un dé­mou­lage par­fait.

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