DOS­SIER

Tartes gour­mandes

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 25 mn

■ 1 pâte feuille­tée rec­tan­gu­laire

■ 2 jeunes cour­gettes

■ 1 écha­lote rose

■ 200 g de ri­cot­ta

■ 2 c. à soupe de crème épaisse

■ 60 g de gra­na pa­da­no râ­pé

■ 8 brins de cer­feuil

■ 10 feuilles de ba­si­lic

■ huile d’olive

■ sel ■ poivre 5 baies.

Cou­pez fi­ne­ment les cour­gettes en ron­delles, si pos­sible à la man­do­line. Pe­lez et taillez l’écha­lote en fines ron­delles, faites-les blon­dir 2 mn dans un fi­let d’huile. Fouet­tez la ri­cot­ta et la crème épaisse, in­cor­po­rez le ba­si­lic et 5 brins de cer­feuil ci­se­lés, sa­lez, poi­vrez. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Dé­rou­lez la pâte sur son pa­pier cuis­son sur la plaque du four, re­pliez lé­gè­re­ment le tour pour former un pe­tit bord. Pi­quez la pâte avec une four­chette et éta­lez le mé­lange crème-herbes, sau­pou­drez de fro­mage et par­se­mez d’écha­lote. Ré­par­tis­sez les cour­gettes, ar­ro­sez d’un fi­let d’huile et en­four­nez 20 à 25 mn. Sa­lez lé­gè­re­ment, poi­vrez et par­se­mez du reste de cer­feuil ci­se­lé avant de ser­vir tiède ou froid.

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