100 % fraise fran­çaise

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Une fraise pré­coce

La ga­ri­guette est l’une des fraises les plus connues. Elle est pré­sente de mars à mi-juin. Ju­teuse et fon­dante, elle est à la fois su­crée et aci­du­lée. Fa­ci­le­ment re­con­nais­sable à sa robe rouge oran­gé et sa forme al­lon­gée bi­co­nique. Pré­pa­ra­tion et conser­va­tion

Ces fraises se conservent 24 h au maxi­mum au ré­fri­gé­ra­teur. Sor­tez-les 20 mn avant de les dé­gus­ter. Pré­fé­rez les bar­quettes, plus pro­tec­trices pour ces fruits fra­giles.

Le sa­viez-vous

La ga­ri­guette doit son suc­cès à une femme, Geor­gette Ris­ser, qui a di­ri­gé pen­dant des an­nées des re­cherches sur l’amé­lio­ra­tion du frai­sier à la sta­tion In­ra-mont­fa­vet (site d’avi­gnon) pour créer cette nou­velle va­rié­té en 1976.

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