Bou­lettes de boeuf tan­doo­ri

Pour 4 per­sonnes

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

600 g de boeuf ha­ché

3 gousses d’ail

20 g de ra­cine de gin­gembre 1 boîte de lait de co­co

1 c. à soupe de pu­rée de to­mates 5 brins de per­sil plat

1 c. à soupe de pâte tan­doo­ri

3 c. à soupe de cha­pe­lure

1 oeuf

2 c. à soupe d’amandes ef­fi­lées huile sel, poivre

Pe­lez et ha­chez 2 gousses d’ail et la moi­tié du gin­gembre. Faites-les re­ve­nir 1 mn dans une sau­teuse hui­lée. Ajou­tez la pu­rée de to­mates. Ver­sez le lait de co­co et 10 cl d’eau. Lais­sez quelques mi­nutes. Sa­lez et poi­vrez.

Ef­feuillez et ci­se­lez fi­ne­ment le per­sil. Mé­lan­gez le boeuf ha­ché avec la moi­tié du per­sil, la pâte tan­doo­ri, la cha­pe­lure, l’oeuf ain­si que le reste d’ail et de gin­gembre pe­lés et ha­chés. Sa­lez et poi­vrez. Fa­çon­nez la pré­pa­ra­tion de fa­çon à ob­te­nir 20 bou­lettes. Faites-les do­rer dans une poêle hui­lée jus­qu’à ce qu’elles soient bien do­rées. Ajou­tez-les dans la sau­teuse. Lais­sez ré­chauf­fer sur feu doux.

Do­rez les amandes dans une pe­tite poêle sans ma­tière grasse.

Ser­vez les bou­lettes par­se­mées d’amandes, de per­sil res­tant ci­se­lé et de jeunes pousses (facultatif) avec du riz aux amandes.

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