Émin­cé de pou­let aux cran­ber­ries

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 30 mn Cuis­son : 20 mn

■ 6 blancs de pou­let ■ 400 g de riz bas­ma­ti ■ 12 écha­lotes ■ 100 g de cran­ber­ries sé­chées ■ 5 brins de thym ■ 2 gousses d’ail ■ 20 cl de bouillon de vo­laille ■ 10 cl de vin blanc sec ■ 4 c. à soupe d’huile d’olive ■ sel ■ poivre.

Pe­lez les écha­lotes et cou­pezles en 2 dans la lon­gueur. Pe­lez et ha­chez l’ail. Faites cuire le riz se­lon les in­di­ca­tions du pa­quet. Faites chauf­fer l’huile dans une large poêle et faites-y do­rer les blancs de pou­let 5 à 6 mn de chaque cô­té avec les de­mié­cha­lotes, l’ail et les brins de thym.

Ver­sez le vin blanc, faites bouillir 2 mn, puis ver­sez le bouillon et les cran­ber­ries. sa­lez, poi­vrez, cou­vrez et lais­sez mi­jo­ter 10 mn. Cou­pez les blancs de pou­let en mor­ceaux et ser­vez avec la sauce. ac­com­pa­gnez du riz.

su­cré-sa­lé Vous pou­vez aus­si em­ployer 150 g de cran­ber­ries fraîches ; dans ce cas, ajou­tez 20 g de cas­so­nade dans la sauce car les cran­ber­ries fraîches sont as­sez aci­du­lées.

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