Glaces à l’eau « pur fruit »

POUR 12 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MN CONGÉLATION : 4H

■ 1 mangue bien mûre ■ 300 g de kiwis (2-3 pièces) ■ 250 g de framboises ■ 1 citron vert (jus)

■ 300 g de sucre glace.

Pressez le citron. Pelez et dénoyautez la mangue. Mixez la chair avec le jus du citron. Nettoyez les framboises, puis mixez-les avec 10 cl d’eau et 150 g de sucre glace.

Pelez les kiwis puis mixez-les avec 10 cl d’eau et le reste de sucre glace.

Versez chaque purée de fruits dans 4 moules à Esquimau et placez-les au moins 4 h au congélateur.

À défaut de moules à Esquimau

Utilisez des pots de yaourts ou de petits-suisses vides, ou encore des encoches de moules en silicone à cannelés, par exemple. Au bout de 15 à 20 mn, plantez un bâtonnet en bois au centre.