Pizza cake aux 2 courges

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 40 MN CUISSON : 1 H

■ 300 g de courge butternut

■ 1 petit potimarron ■ 3 pâtes à pizza ■ 200 g de pousses d’épinards ■ 150 g de mozzarella ■ 50 g de fromage râpé ■ 200 g de sauce tomates spécial pizza ■ 4 c. à soupe d’huile d’olive ■ 1 c. à soupe d’origan ■ sel ■ poivre.

Préchauffez le four à 180 °C.

Pelez la courge, coupez sa chair en dés. Pelez le potimarron, ôtez les graines et les parties filandreuses, coupez sa chair en tranches fines. Dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile, cuisez les épinards pendant 2 mn (réservez-en pour la déco). Égouttez-les en pressant bien.

Mettez le potimarron et le butternut sur une plaque

tapissée de papier sulfurisé. Arrosez d’1 filet d’huile, salez et poivrez. Enfournez 30 mn en remuant de temps en temps.

Placez 1 pâte sur une autre plaque

tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 mn en même temps que les courges, puis laissez tiédir. Faites de même avec les 2 autres pâtes.

Huilez un moule à manqué,

écrasez grossièrement la chair de butternut à la fourchette avec le reste d’huile, du sel et du poivre. Égouttez la mozzarella, puis coupez-la en lamelles.

Baissez la température du four à 170 °C.

Dans le moule, déposez 1 pâte en la faisant dépasser des bords. Tartinez-la de sauce tomates, puis répartissez la moitié de la purée de butternut, du potimarron, des épinards et de la mozzarella. Renouvelez l’opération.

Déposez dessus la pâte restante,

couvrez de fromage râpé et parsemez de pousses d’épinards et d’origan. Enfournez 20-25 mn, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné. Servez avec une salade de saison.

Pour tous les goûts

Ces gâteaux de pizzas peuvent être composés avec diverses farces. Les enfants les adorent !