Les ali­ments sont aus­si de bons drai­neurs

Maxi Hors-série Santé - - EN PLEINE SANTÉ -

Les vais­seaux san­guins sont faits de cel­lules vi­vantes qui ont be­soin, pour fonc­tion­ner cor­rec­te­ment, de vi­ta­mines (sur­tout E et

C) et de mi­né­raux :

Mi­sez sur les fruits rouges : myr­tilles, cas­sis, fram­boises qui op­ti­misent la per­méa­bi­li­té des ca­pil­laires san­guins. Comp­tez sur les noix, les amandes, le blé ger­mé ou en-

core les fruits de mer pour vous ap­por­ter la vi­ta­mine E né­ces­saire à la pro­tec­tion des veines et des ar­tères. Les ali­ments dé­toxi­fiants, eux, vont li­mi­ter les gon ements : les choux, les ar­ti­chauts, le ra­dis noir ou la mâche vont ai­der l’or­ga­nisme à drai­ner l’eau en ex­cès (voir re­cettes p. 80 à 84). Fuyez les ali­ments pré­pa­rés in­dus­triels, ils contiennent trop de sac­cha­rose, de sel et de « mau­vaises graisses » qui dur­cissent les pa­rois des vais­seaux et ra­len­tissent la cir­cu­la­tion.

Man­gez des pro­téines : un taux trop bas de pro­téines dans le sang pro­voque des gon ements. Notre corps a be­soin de 50 g de pro­téines par jour : 2 oeufs au pe­tit dé­jeu­ner et une viande ou un pois­son à mi­di as­su­re­ront vos be­soins quo­ti­diens. Vous pou­vez aus­si comp­ter sur les pro­téines vé­gé­tales avec les lé­gu­mi­neuses : len­tilles, pe­tits pois, ha­ri­cots blancs, pois chiches ou qui­noa… Si vous sui­vez un ré­gime ve­gan ou vé­gé­ta­lien, as­su­rez-vous de pal­lier cor­rec­te­ment le manque de pro­téines en met­tant à chaque me­nu des ali­ments adap­tés.

Les fruits rouges, en par­ti­cu­lier la myr­tille et le cas­sis, vont ui­di er le sang et ac­ti­ver la cir­cu­la­tion.

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