5 bonnes recettes détox !
Salades vitaminées, poisson en sucré-salé, eaux fruitées, laissez-vous séduire par une profusion de saveurs, qui accompagnent le déjeuner avec légèreté.
Méli-mélo de légumes croquants
øH EF UBHMJBUFMMFT tø øCPUUF EF SBEJT tø øHøEF DIPV LBMF tøøDIPV SPVHF tø øDBSPUUFT tø øCSPDPMJ tø øPJHOPOT OPVWFBVY BWFD UJHF tø øÏDIBMPUF tø øZBPVSU Ë ø tø øDJUSPO tø øQPJHOÏF EF HSBJOFT EF TÏTBNF tø øQPJHOÏF EF HSBJOFT EF DPVSHF tøQJNFOU E &TQFMFUUF tøIVJMF EF TÏTBNF tøTFM FU QPJWSF -BWF[ MFT SBEJT FU MFT EFVY DIPVY Coupez les radis en rondelles. Émincez les choux. Pelez les carottes, taillez-les en lamelles. 'BJUFT DVJSF MFT QÉUFT Ë M FBV CPVJMMBOUF TBMÏF Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Détachez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Détaillez-les en petits morceaux. 1FMF[ FU ÏNJODF[ M ÏDIBMPUF Ciselez les oignons en gardant un peu de leurs tiges. 1SFTTF[ MF KVT EV DJUSPO FU NÏMBOHF[ MF BV ZBPVSU Salez, poivrez, ajoutez un trait d’huile de sésame, une pincée de piment et l’échalote. .ÏMBOHF[ UPVT MFT JOHSÏEJFOUT BWFD MB TBVDF et parsemez de graines de sésame et de courge.
Douceur venue de la mer en chaud-froid øQBWÏT EF DBCJMMBVE tø øH EF QFOOF tø øNBOHVF tøøDPODPNCSF tø øPJHOPO SPVHF tø øH EF GFUB tø øDJUSPO ø tø øH EF SPRVFUUF tø øCSJOT EF QFSTJM QMBU tø øD øËøTPVQF EF NJFM EPVY tøIVJMF E PMJWF tøTFM FU QPJWSF
'BJUFT DVJSF MFT QFOOF à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez refroidir. 1FMF[ MB NBOHVF FU MF DPODPNCSF coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon. Émiettez la feta. Ciselez le persil. Pressez le jus du demicitron. Coupez le citron entier en rondelles. .ÏMBOHF[ MFT QFOOF BWFD MB SPRVFUUF MFT EÏT EF NBOHVF FU EF DPODPNCSF l’oignon et la feta. Versez un filet d’huile et un trait de jus de citron. Poivrez. Réservez au frais. 1SÏDIBVGGF[ MF GPVS Ë ø¡$ Placez chaque pavé de cabillaud sur une feuille de papier cuisson, puis versez dessus un filet de jus de citron et de miel. Parsemez de persil ciselé, ajoutez des rondelles de citron et fermez en papillote. Enfournez 15 mn. 4FSWF[ MFT QBWÏT EF QPJTTPO avec la salade.
Donnez du peps à la salade en choisissant des carottes jaunes, pourpres... ainsi que des pousses de graines germées variées.
3 Salade vitaminée
øPSBOHFT tø øDBSPUUFT tø øPJHOPO SPVHF tø øCSJOT EF QFSTJM QMBU tøøDJUSPO tø øQPJHOÏF EF QPVTTFT EF HSBJOFT HFSNÏFT tø øD Ë TPVQF E IVJMF OFVUSF tø øD Ë DBGÏ EF NPVUBSEF Ë M BODJFOOF tøTFM FU QPJWSF 1FMF[ MFT PSBOHFT Ë WJG puis prélevez délicatement les suprêmes (sans la peau). Réservez. Pelez et émincez l’oignon. Ciselez le persil. 1FMF[ MFT DBSPUUFT FU EÏUBJMMF[ MFT FO SPO EFMMFT Faites-les cuire à la vapeur, environ 4 mn. Elles doivent rester légèrement croquantes. Laissez-les refroidir. .ÏMBOHF[ MFT PSBOHFT BWFD MFT DBSPUUFT l’oignon et le persil. Salez, poivrez. 1SFTTF[ MF DJUSPO Émulsionnez-le avec l’huile et la moutarde. Arrosez-en la salade. "V NPNFOU EF TFSWJS parsemez les assiettes des pousses de graines germées.
4 Pudding de fruits rouges aux graines de chia
øH EF GSVJUT SPVHFT TVSHFMÏT tø øDM EF MBJU EF DPDP tø øDM EF MBJU E BNBOEF tø øD Ë TPVQF EF HSBJOFT EF DIJB tø øD Ë TPVQF EF NJFM tø øH EF ZBPVSU QBSGVNÏ Ë MB WBOJMMF tø øD Ë TPVQF EF OPJY EF DPDP SÉQÏF .JYF[ øH EF GSVJUT SPVHFT BWFD MF MBJU EF DPDP FU MF MBJU E BNBOEF Laissez le reste des fruits au congélateur. 7FSTF[ MF NÏMBOHF EBOT VO TBMBEJFS puis, ajoutez les graines de chia et le miel. Mélangez 2 mn afin que les graines ne collent pas entre elles. Versez le pudding obtenu dans des pots en verre et placez au frais au moins 4 h (c’est encore mieux toute une nuit !). -F MFOEFNBJO TPSUF[ MFT GSVJUT EV DPOHÏMB UFVS Répartissez le yaourt et les fruits sur le pudding. Parsemez de noix de coco et servez.
RECETTES TOP CHRONO
Voici 3 eaux fruitées, top santé ! Dans une eau fraîche avec des glaçons, laissez macérer pendant au moins 5 h : tøPSBOHF øHSFOBEF øNFOUIFø tøQBNQMFNPVTTF øGSBNCPJTF øNFOUIFø tøDJUSPO øDPODPNCSF øCBTJMJD À siroter bien frais.