LÉGUMES PANACHÉ DE LÉGUMES RÔTIS

800 g de petites pommes de terre • 500 g de choux de Bruxelles • 1 grenade • 70 g de noisettes • 3 c. à soupe de sirop d’érable • 1 c. à café de flocons de piment • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de gros sel • poivre.

Préchauffez le four à 225 °C. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Nettoyez et rincez les choux de Bruxelles, coupez-les en deux. Disposez les choux de Bruxelles et les pommes de terre sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Salez avec le gros sel et poivrez. Parsemez de flocons de piment. Arrosez d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 mn. Concassez grossièrement les noisettes et ajoutez-les aux légumes. Arrosez de sirop d’érable. Remuez. Replacez au four pendant 10 mn. Coupez la grenade en deux. Prélevez les graines à l’aide d’une cuillère. Parsemezen les légumes. Servez sans attendre.