La vague végane ne fait que commencer
Peut-on dire qu’être végan est une mode ?
Non, c’est une vraie prise de conscience de la possibilité de vivre bien sans exploiter les animaux. On sait, grâce à des études sérieuses**, que l’élevage accentue l’effet de serre et la déforestation, et que la viande n’est pas nécessaire à une alimentation équilibrée.
Qu’est-ce qui a déclenché cette prise de conscience massive ?
Les vidéos de l’association L214 montrant les conditions d’élevage et d’abattage des animaux, diffusées sur Internet, ont choqué bon nombre de gens. Tout comme les scandales alimentaires. Aujourd’hui, les motivations des végans sont principalement le respect des animaux, la santé et l’écologie.
Pensez-vous que le nombre de végans va encore s’accroître dans les prochaines années ?
Oui, c’est certain. Ceux qui sont déjà végans ne reviendront pas en arrière. Et comme les problèmes écologiques, notamment le réchauffement de la planète, ne vont pas s’arranger, de plus en plus de gens vont s’y mettre. D’autant qu’avec l’accroissement des commerces, restaurants et produits végans… c’est devenu beaucoup plus simple d’être végan. * Auteure de Révolution Végane. Inventer un autre monde, éd. Dunod. ** Notamment celle de l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et celle de l’Academy of Nutrition and Dietetics.