TRUFFES DE FÊTE

Faites fondre 250 g de chocolat. Incorporez 25 cl de crème liquide, puis 50 g de beurre. Mélangez à la spatule. Étalez la ganache sur une plaque couverte de papier cuisson, couvrez et placez au frais 1 h. Découpez la ganache en cubes et roulez-les en boule avec la main. Passez-les dans 10 crêpes dentelle écrasées. Réservez au frais.