Pommes de terre far­cies

Maxi - - Cuisine -

3 tranches de jam­bon cuit • 6 pommes de terre moyennes (à chair ferme)

• 1 bûche de chèvre • 8 brins de per­sil plat • 15 cl de crème épaisse • 50 g de fro­mage râ­pé • sel et poivre. La­vez les pommes de terre et faites-les cuire 25 mn en­vi­ron à l’eau sa­lée ou à la va­peur. Taillez le jam­bon en mi­ni-dés, ef­feuillez et ci­se­lez le per­sil. Égout­tez les pommes de terre, cou­pez-les en 2 et creu­sez-les dé­li­ca­te­ment. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Écra­sez la chair pré­le­vée des pommes de terre à l’aide d’une four­chette. Mé­lan­gez-la avec le jam­bon, le per­sil, la crème et le fro­mage râ­pé. Sa­lez, poi­vrez. Ré­par­tis­sez la farce dans les coques de pommes de terre. Pla­cez-les dans un plat à four en les ca­lant bien. Taillez la bûche de chèvre en 12 ron­delles, dé­po­sez celles-ci sur les de­mi-pommes de terre. Poi­vrez et en­four­nez pour 15 mn en­vi­ron.

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