Maki de coquillettes au jambon

6 tranches de jambon cuit • 150 g de coquillettes (ou autres pâtes courtes)

• 50 cl de bouillon de légumes

• 15 cl de crème liquide • 150 g de comté (ou emmental, gruyère…) • 1 gousse d’ail • 6 brins de ciboulette • sel et poivre. Râpez le comté, pelez et hachez l’ail. Faites chauffer la crème, ajoutez-y l’ail et le comté. Salez, poivrez. Laissez mijoter 2 mn en remuant, puis mixez. Faites cuire les coquillettes dans le bouillon de légumes. Égouttez-les. Coupez les parties arrondies des tranches de jambon afin d’obtenir des rectangles. Hachez les chutes de jambon au couteau, ciselez la ciboulette. Mélangez les coquillettes avec la crème au comté, le jambon haché et la ciboulette. Salez, poivrez. Laissez refroidir. Posez les rectangles de jambon sur des carrés de film alimentaire, répartissez-y le mélange aux coquillettes. Enroulez-les et enveloppez-les de film alimentaire. Réservez au moins 1 h au frais. Au moment de servir, retirez le film et coupez délicatement les roulés de jambon en tronçons de 5 cm environ.