En­dives au jam­bon fa­çon ta­tin

Maxi - - Cuisine -

200 g de tranches de jam­bon cuit

• 6 en­dives • 1 rou­leau de pâte bri­sée • 250 g de fro­mage (beau­fort ou com­té) • 50 g de beurre + pour le moule

• 40 g de sucre en poudre • sel et poivre. Re­ti­rez les feuilles abî­mées des en­dives et cou­pez-les en 2 dans la lon­gueur. Faites fondre le beurre dans une sau­teuse, ajou­tez les en­dives et sau­pou­drez-les de 20 g de sucre en poudre. Cou­vrez et faites cuire les en­dives 15 mn à feu doux, en les re­tour­nant de temps en temps. Ôtez le cou­vercle et pro­lon­gez la cuis­son de 5 mn. Sa­lez et poi­vrez. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Taillez le jam­bon en mor­ceaux et râ­pez le fro­mage. Sau­pou­drez le reste de sucre dans un moule beur­ré. Pla­cez-y les en­dives, face cou­pée sur le fond. Ajou­tez le jam­bon et le fro­mage. Éta­lez la pâte bri­sée et po­sez-la sur la gar­ni­ture en ren­trant bien les bords dans le moule. En­four­nez pour en­vi­ron 25 à 30 mn, la pâte doit être do­rée. Dé­mou­lez la ta­tin en la re­tour­nant sur le plat de ser­vice.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.