PLAT SAU­TÉ DE DINDE

Maxi - - Cuisine -

4 fi­lets de dinde (500 g en­vi­ron) • 500 g de cham­pi­gnons de Pa­ris • 250 g de spätzles (pâtes al­sa­ciennes, en vente en grande sur­face) • 2 oi­gnons frais • 1 gousse d’ail • 150 g de fro­mage blanc • 1 cube de bouillon de vo­laille • 1 c. à soupe de Maï­ze­na • ½ bou­quet de per­sil plat • 30 g de beurre • sel et poivre. Cou­pez les fi­lets de dinde en cubes. Net­toyez et émin­cez les cham­pi­gnons en tranches épaisses. La­vez et dé­taillez les oi­gnons en ron­delles. Pe­lez et ha­chez l’ail. Rin­cez et ci­se­lez le per­sil. Plon­gez les spätzles dans de l’eau bouillante sa­lée et lais­sez cuire se­lon les in­di­ca­tions sur l’em­bal­lage. Por­tez 15 cl d’eau à ébul­li­tion dans une cas­se­role avec le cube de bouillon de vo­laille. Faites fondre le beurre dans une sau­teuse. Met­tez-y les cubes de dinde à do­rer tout en re­muant avec une cuillère en bois. Ajou­tez les cham­pi­gnons, les oi­gnons et l’ail. Sa­lez et poi­vrez. Sau­pou­drez de Maï­ze­na, puis mouillez avec le bouillon. Faites ré­duire 5 mn en grat­tant bien les sucs de cuis­son. In­cor­po­rez le fro­mage blanc et ajou­tez les pâtes égout­tées. Re­muez et pro­lon­gez la cuis­son de 10 mn à feu très doux. Sau­pou­drez le sau­té de dinde de per­sil. Ser­vez.

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