À la chantilly et aux myrtilles

1 pâte à crêpes • 300 g de myrtilles

(ou autre fruits) • 30 cl de crème liquide entière (très froide) • 150 g de mascarpone • 30 g de sucre glace • 20 g de sucre en poudre • beurre pour la cuisson.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière beurrée, maintenez-les au chaud en les plaçant entre deux assiettes, posées sur une casserole d’eau frémissante (elles resteront moelleuses).

Faites cuire 100 g de myrtilles avec le sucre en poudre et 5 cl d’eau, jusqu’à ce qu’elles éclatent. Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez le reste des myrtilles.

Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone. Incorporez le sucre glace en fin de montage. Servez les crêpes garnies de chantilly et de myrtilles.