Version sans lactose & sans gluten

200 g de farine de riz • 50 g de Maïzena

• 20 g de sucre • 50 cl de boisson végétale (au riz, amande, avoine)

• 3 oeufs • 30 g de margarine (huile neutre) + pour la cuisson • pâte à tartiner et confiture • 1 pincée de sel.

Faites fondre la margarine. Mélangez la farine de riz avec la Maïzena, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un à un, puis la boisson végétale et enfin la margarine fondue. Mélangez bien entre chaque ajout.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins 1 h. Si la pâte est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de boisson végétale.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière badigeonnée de margarine. Sachez que ces crêpes ont besoin d’un peu plus de temps de cuisson. Servez les crêpes avec de la pâte à tartiner ou de la confiture.