Poulet au caramel

600 g de blancs de poulet • 6 c. à soupe de sauce soja sucrée • 1 c. à soupe de sauce soja salée • 2 c. à soupe d’huile de sésame • 2 c. à soupe de miel • 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm • 2 cm de gingembre frais • coriandre.

Taillez la viande en morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Mélangez le miel avec le gingembre, les sauces soja et nuoc-mâm. Faites revenir la viande dans l’huile de sésame.

Versez la sauce sucrée, mélangez afin de bien enrober la viande. Laissez caraméliser en remuant régulièrement. Servez avec des nouilles chinoises ou du riz.