Tartiflette aux navets

1 kg de navets • 1 reblochon • 150 g de poitrine fumée • 2 oignons • 15 cl de vin blanc de Savoie • 1 brin de thym frais • sel et poivre.

Pelez les navets et coupez-les en rondelles, plongez-les dans de l’eau froide salée et portez à ébullition. Faites-les cuire 10 mn, égouttez-les. Pelez et émincez finement les oignons, taillez la poitrine en lardons. Faites-les revenir 5 mn dans une poêle à sec, en remuant régulièrement. Mélangez les navets avec la moitié du vin, salez et poivrez. Coupez le reblochon en lamelles. Préchauffez le four à 180 °C.

Montez la tartiflette en alternant du navet, des lardons et du reblochon. Versez le reste de vin et enfournez 25 mn. Parsemez le thym effeuillé et servez.