Bonnes pratiques anti-gaspi

BIEN CHOISIR SES POMMES DE TERRE : elles doivent être fermes, de couleur homogène, sans trace de noircissement, de verdissement ou de germination.

LES CONSERVER : à l’abri de la lumière, sinon elles verdissent. Au frais, mais pas au froid, entre 6 et 8 °C, dans une cave ou le bac à légumes du réfrigérateur pour éviter qu’elles germent ou que l’amidon se transforme en sucre.

TOUT UTILISER : faites cuire les pelures huilées au four avec des herbes, 15 mn environ, à 200 °C.