IL EST DÉCONSEILLÉ DE LES CONSERVER AU RÉFRIGÉRATEUR

Sur les boîtes, on peut lire « à conserver au réfrigérateur ». Mais, dans les magasins, ils ne sont pas vendus au rayon frais. Alors, chez soi, où les garder? L’essentiel est que les oeufs soient à température constante. Ils peuvent donc être mis dans un placard de cuisine ou dans le réfrigérateur. Par ailleurs, placer les oeufs dans un compartiment situé dans la porte n’est pas recommandé: celle-ci est régulièrement ouverte et fermée et la température soumise à des variations. Il est donc préférable de laisser les oeufs dans leur boîte d’origine (à l’abri des odeurs) à placer sur une des clayettes.