ON PEUT EN MANGER TOUS LES JOURS

Ils ont longtemps été décriés en raison de leur richesse en cholestérol, présent dans le jaune. À tort ! Le cholestérol alimentaire n’a que très peu d’influence sur le cholestérol sanguin fabriqué en très grande partie par le foie. Il n’y a donc aucune raison de se priver de cet excellent aliment, bien au contraire. On peut manger un à deux oeufs par jour. Et même en cas d’hypercholestérolémie, ce serait une erreur d’éviter de les mettre au menu.