LA DATE INSCRITE SUR LES OEUFS EST INDICATIVE

Sur la coquille et la boîte, la DCR (date de consommation recommandée) correspond à la date d’expiration des oeufs fixée par précaution à 28 jours après la ponte. Mais rien n’empêche de manger l’oeuf après cette date s’il a bien été conservé, et après l’avoir testé (lire le paragraphe “Il est facile de reconnaître un oeuf périmé”). Les oeufs sont considérés comme « extra-frais » jusqu’à 9 jours après la ponte et comme « frais » jusqu’à 28 jours après la ponte. À condition de ne pas être fêlés ou cassés.