Bien la conserver

L’idéal est de stocker la farine dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il faut la mettre dans un contenant bien hermétique, afin d’éviter que des insectes viennent s’y nicher.

Autre solution efficace : la congeler dans un sac hermétique ! La farine se congèle très bien et cela lui évite les variations de température. Bien stockée, une farine ne comporte en principe pas de risque si elle est consommée après la date indiquée sur le paquet. Mais avec le temps, elle peut se révéler moins efficace dans les préparations culinaires.