NEMS DE BANANES CROUSTILLANTS PAS À PAS

4 à 5 feuilles de brick • 2 bananes • 60 g de sucre • 60 g de beurre • 1 c. à soupe de graines de sésame • 1 pincée de fleur de sel.

Coupez les bananes en quatre dans la longueur, puis en tronçons d’environ 4 cm. Faites fondre 15 g de beurre, badigeonnezen les feuilles de brick. Coupez-les en quatre.

1. Disposez un bâtonnet de banane à 2 cm sur la partie arrondie.

2. Ramenez les côtés des feuilles de brick sur les bananes.

3. Rabattez la partie arrondie dessus.

4. Roulez l’ensemble en serrant, placez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier cuisson, fin du pliage sur la plaque. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez les nems 7 à 8 mn, ils doivent être juste dorés. Faites cuire le sucre en caramel doré, ajoutez le beurre et le sel en remuant. Mettez les nems à caraméliser sur chaque face. Saupoudrez de sésame et servez.

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