ENTRÉE ROULÉS DORÉS AU MUNSTER

• 4 feuilles de brick • 80 g de munster • 400 g de carottes • 1 oignon • 1 gousse d’ail • ½ bouquet de persil plat • huile d’olive • sel et poivre.

Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et ciselez l’oignon, hachez l’ail. Pelez les carottes et émincez-les en julienne (ou râpez gros). Effeuillez et ciselez le persil. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile.

Ajoutez les carottes, mélangez 5 mn. Mélangez-les avec l’ail et le persil. Salez, poivrez. Taillez le munster en 16 portions. Badigeonnez d’huile les feuilles de brick, coupez-les chacune en 4 triangles. Déposez un peu de préparation aux carottes sur la partie arrondie des bricks, ajoutez un morceau de munster. Rabattez les côtés dessus, puis la partie arrondie. Roulez l’ensemble en serrant. Placez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 10 mn. Servez avec une salade verte, par exemple.