VERRINES DE CHIA À LA MANGUE

2 mangues • 30 g de graines de chia • 15 cl de lait • 25 cl de lait de coco

• 3 c. à soupe de sirop d’agave • 1 citron vert bio

• noix de coco râpée.

4 pers. 10 mn 6 h 1 h

Mélangez les graines de chia avec le lait, le lait de coco et le sirop d’agave. Couvrez et laissez reposer 1 h. Mélangez, couvrez et réservez au moins 6 h au frais. Râpez le zeste du citron. Pelez et dénoyautez les mangues. Taillez une moitié en dés et mixez le reste. Citronnez-les. Répartissez les deux tiers de préparation aux graines de chia dans des verrines. Versez le coulis de mangue, puis le reste de préparation aux graines de chia. Ajoutez les dés de mangue, parsemez le zeste du citron et saupoudrez de noix de coco et servez.