LA CUISINE

Elle se veut surprenante, tant en termes de produits (locaux et bio le plus souvent), que de transformation (bistronomie/gastronomie) ou encore d’expérience puisque chaque vendredi et samedi soir, Carré Zen propose à ses convives un concept “carte blanche” de dégustation à l’aveugle, à savoir, sans disposer d’information sur les plats qu’ils s’apprêtent à déguster (si ce n’est leur nombre, la présence de viande, de poisson, de fromage ou encore d’un éventuel trou normand). Un concept innovant particulièrement apprécié par la clientèle.

Pressé de volaille façon poule au pot, lentilles de Beluga façon risotto, jeune navet et carotte glacés.