Un business family
Comment redynamiser un centre-ville et remettre au goût du jour la culture? En accolant une libraire à un coffee-shop, en faisant se mêler culture et gastronomie artisanale, en décloisonnant les mondes. C’est le défi relevé -avec succès- par Maya Picard, gérante de Koru Café, rue Pasteur, à Saint-Denis.
En plein centre-ville de SaintDenis, le Koru Café attire le regard des passants. En lieu et place de la librairie France-Loisirs, les chalands se confrontent désormais à un lieu où se mêlent les rayons de livres, un coffee-shop et un espace de co-working. Difficile de ne pas dire qu’il s’agit du nouveau The Place To Be (ou To See) du chef-lieu tant l’ambiance qui s’y dégage est attrayante.
De La Réunion à la Nouvelle-Zélande
Derrière ce nouvel espace atypique, on retrouve Maya Picard, gérante du Koru Café à seulement 25 ans, et fille de Barbara Picard, gérante de France-Loisirs. C’est d’ailleurs comme ça que l’histoire commence. La mère demande à la fille de repenser une partie de l’espace de la librairie devenue bien trop grande pour l’engouement que connaissent aujourd’hui les livres. “Elle avait en tête un simple espace café, avec deux fauteuils et une machine à expresso”, raconte Maya Picard. C’était il y a deux ans.
Mais la jeune femme, bachelor en management hôtelier et touristique, obtenu à la très prestigieuse école VATEL, qui a voyagé en Nouvelle-Zélande et à Madrid, mûrit d’autres projets. Elle garde en tête son séjour chez les Maoris qui l’a profondément marquée c’est de là que vient le nom du lieu “Koru”, qui représente la fronde de la fougère naissante et signifie “la paix, la sérénité, le nouveau départ”, souffle Maya. Et c’est lui que s’apprête à prendre la jeune femme.
Des espaces multiples et uniques
Le Koru Café ouvre donc ses portes sur un univers unique, qui mêle le café, le co-working et la librairie, après un an et demi de recherches, de réflexion et de formation (en barista, notamment). Ouvert au public, de 7h à 19h, le lieu se veut une allégorie “du goût des autres”, pas le film de JeanPierre Bacri, mais la philosophie. “C’est un lieu de partage”, poursuit Maya Picard. Ici, tout est fait pour la rencontre et la découverte.
L’espace de co-working accueille ainsi les clients de la librairie à la recherche d’une pause comme les entreprises ou les travailleurs indépendants, selon les besoins et les envies, grâce à quatre espaces distincts: la salle Coromandel, où trônent un petit bureau, un hamac et deux poufs dans une ambiance jungle, la salle Auckland, véritable espace de réunion pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes avec ce qu’il faut d’équipement pour les présentations (TV, Paper Board, etc.), la salle Queenstown, une sorte d’English Club, avec fauteuils Chesterfield et bibliothèque qui donne un côté cosy et intimiste (idéal pour les rendez-vous BtoB), et enfin la Bay of Island, open space de 6 places.
Un espace pour chaque instant
Il est possible, sur tous les espaces, de faire une réservation à l’heure ou par jour via le site Internet ou directement sur place, “et l’avantage du partage, c’est que les consommations sont incluses dans les tarifs”, souligne Maya .
L’aménagement et l’ergonomie de chaque espace sont bluffants, et le client en oublierait presque qu’il est en plein centre-ville, grâce aux couleurs chatoyantes, aux matériaux de choix – bois, métal, et à l’ambiance, qui s’y dégage.
Le Koru Café est une véritable invitation à plus, ou moins. Plus de partage, moins vite. Et parce que Maya Picard a le sens du détail, la partie coffeeshop offre également la possibilité de déjeuner ou de goûter et s’impose comme une véritable vitrine de la gastronomie artisanale locale. “J’ai voulu mettre en avant des talents, des personnes qui n’avaient pas forcément pignon sur rue”, reprend-elle.
Ses partenaires se nomment donc La Petite Graine de Paradis, Colored Cooking, Les Pâtissières, Graines de Folie & Co, etc. Tous élaborent des plats, buddha bowl, quiches, tartes et pâtisseries en tout genre afin d’agrémenter la carte. Qu’il s’agisse d’un moment entre amis, seul, entre collègues, pour travailler ou pour flâner, le Koru Café s’impose désormais comme l’un des lieux incontournables de Saint-Denis.