BÔ BUN Explosion de saveurs et de couleurs

Apparue il y a une dizaine d’années en occident, la street food asiatique conquiert les papilles des Réunionnais avec ses spécialités tout en fraîcheur.

Installée à Paris où elle poursuit une carrière dans l’industrie, Fabienne Thia nourrit une ambition: importer dans son île natale, les saveurs qu’elle déniche au coeur du quartier chinois. Depuis le début 2020, c’est chose faite. Appuyée sur un parcours école de commerce doublé d’un Master management et gestion des entreprises, la jeune femme qui connaît bien l’univers de la restauration -ses grands-parents géraient épicerie, resto-self et sandwicheriefait revivre les traditions culinaires vietnamiennes et thaïlandaises, en plein coeur du chef-lieu.