OENOLOGIE

Côté Cave

C’est à Saint-Gilles les Bains, sur la place du marché forain, qu’Églantine et Sébastien Mottin ont repris Côté Cave il y a six ans. Dans ce haut lieu dédié à Bacchus, des vins et des champagnes issus de petits producteurs côtoient les grands noms qui ont déjà fait leurs preuves. Pour dénicher ces pépites, les gérants n’ont pas hésité à voyager pour aller à la rencontre des vignerons dont certains travaillent en bio et en biodynamique.

La cave propose ainsi des vins français, mais également étrangers, quelques whiskies, des rhums et des liqueurs. Clair, épuré et aménagé avec goût, l’établissement dispose également d’un large éventail de fromages en provenance directe de Rungis, et d’un très beau panel de charcuteries. Le rayon épicerie fine est lui aussi particulièrement fourni, avec une mise en avant des producteurs péi, et des délices venus de métropole. Que vous cherchiez des épices raffinées en vrac, du caviar, des oeufs de saumon, des huîtres, des sels d’exception, de l’huile d’olive de qualité, des amuses-bouches, des rillettes, du beurre, du café ou du chocolats, le tout soigneusement sélectionné auprès de petits producteurs talentueux ou des maisons de renom, vous trouverez forcément votre bonheur chez Côté Cave. Spécificité de la maison, les plateaux de fruits de mer ou de charcuteries et de fromages présentés de manière raffinée.