Les Délices de Marine : une étoile est née

ARTISANAT Issus du monde de la restauration étoilée, Marine Boillot et Rémi Vayre ont sauté le pas et créé leur propre marque : Les Délices de Marine. Au menu une collection impressionnante de guimauves, de confitures, de biscuits sucrés et salés, de foie gras maison, et bien d’autres gourmandises… le tout préparé de manière artisanale avec des produits d’exception.

Les Délices de Marine c’est toute une histoire, celle d’une marque née de l’amour de deux passionnés issus de la restauration étoilée : Marine Boillot, pâtissière/ confiseur/confiturier, et Rémi Vayre spécialisé lui, dans la direction générale de restaurants, qui ont eu un jour envie de monter leur propre enseigne. C’est à La Réunion que le couple a posé ses valises, se faisant connaître sur les marchés en vendant des panières de madeleines à la vanille, au chocolat, au géranium et au citron. La demande grandissant, Marine et Rémi ont ouvert une boutique au 21 rue Charles-Gounod, à Saint-Denis, étoffant au passage leur gamme d’une immense variété de guimauves, pâtes de fruits et nougats faits-maison, mais également avec des confitures artisanales réalisées à partir de fruits locaux de saison, non traités, et récoltés à maturité chez de petits producteurs. “Nous ne voulions pas simplement faire de la confiture, mais respecter et sublimer le fruit, explique Rémi Vayre. Pour cela, nous baissons le sucre, et achetons des fruits récoltés à maturité”.

Avec l’ouverture de la boutique Marine et Rémi se sont lancés dans la création de brioches, biscuits sucrés et salés, de pâtes à tartiner, de croquants, de cookies, le tout préparé de façon artisanale, avec des matières d’exception, et travaillé avec amour.

Pour magnifier le tout, notre duo de choc a lancé une gamme de foie gras entier de canard 100% local, et un beau panel de macarons et pâtisseries fines.

Du bonheur pour les papilles, à découvrir et à consommer… sans modération.