LA CARTE/MENUS

Sashimi de daurade, thon en marinade ou fable de la pastèque et sa biquette précèdent des suggestions “fraîcheurs” d’inspiration asiatique (sashimi, saveurs Mékong, Poke Bowl), nordique (gravelax de saumon), ou fruit du métissage avec le terroir réunionnais (magret laqué au miel et sirop de litchi, thon mariné et tagliatelles de papaye…). Regroupés sous l’intitulé “Et pourquoi pas”, les plats se déclinent sous forme de ballotines, burgers, roulés d’agneau, de boeuf ou de volailles, quand le “Braquage à la coquillette” invite copeaux de truffes et parmesan pour un plat de pâtes de “haut vol”. Côté desserts, demoiselle acidulée, tibrioche d’enfance retrouvée, meringue enchantée ou encore chou praliné sont ma foi, bien alléchants. À

savoir : la carte intègre des suggestions enfants mais aussi des snackings et des tapas à consommer entre les principaux services.