Toujours plus vers l’excellence
Voilà plus de 177 ans maintenant qu’Isautier crée des rhums d’exception. Après une longue attente de plus d’une décennie, voire deux pour certains crus, trois nouveaux produits hauts de gamme : Alfred, Antoinette et Louis & Charles, viennent enrichir la gamme.
La réputation de la Maison Isautier n’est plus à faire. Bientôt deux siècles que la famille de rhumiers élabore des eaux-de-vie de grande qualité, fruits d’un héritage exceptionnel, dans le pur respect des traditions. En 2022, Isautier rend hommage à son histoire en dévoilant trois rhums vieux d’excellence : Louis & Charles, Alfred et Antoinette – des personnes qui ont, un jour, marqué le récit de cette famille.
4 personnages, 6 générations. Les deux premiers sont ainsi les frères fondateurs de la Maison Isautier, en 1845. Passionnés par la canne à sucre qui pousse à perte d’horizon à l’île de La Réunion, ils décident d’en faire du rhum et font l’acquisition de terres dans le Sud. Six générations après, la distillerie reste la plus ancienne entreprise du département, toujours en activité. Alfred, lui, est celui qui a imaginé la bouteille triangulaire – d’ailleurs reprise dans un design plus moderne pour cette nouvelle cuvée que l’on associe aux punchs de la marque, petit-fils de Charles et d’Antoinette.
À la mort de son mari, elle reprend la direction de la Maison Isautier, soutenue par ses trois fils. Si l’on sait peu de choses à son sujet, il est certain qu’elle fut une redoutable femme d’affaires, ayant porté les rhums produits par la famille à un niveau de reconnaissance mondiale. Elle fut la première à exporter le savoir-faire local, on lui doit ainsi les premières médailles obtenues à Paris, Amsterdam ou encore à Moscou. Ces trois nouveaux rhums vieux retracent donc une épopée riche de traditions, de personnes convaincues, enthousiastes et fières, à la fois de leur terre, de leur histoire et de leur compétences et produits. Cet hommage prend la forme d’une cuvée exceptionnelle avec Louis & Charles, un Blend mélasse (14 ans) et agricole (22 ans), à 45%, Alfred (12 ans d’âge, à 45%) et enfin Antoinette (14 ans, à 55%).
Pour l’élevage de ces trois éditions spéciales – au nombre limité, avec seulement 1.350 bouteilles pour Antoinette, la sélection des futs requis était primordiale. Le choix de Marie Ferrand, maître chai d’Isautier, s’est porté sur des fûts de chêne tricolore, ayant précédemment élevé du cognac. Leurs grains favorisant l’extraction légère des tannins du chêne, qui se fondent ainsi lentement aux rhums. Ce vieillissement particulier leur confère un subtil équilibre ainsi qu’une qualité exceptionnelle.
Un style unique. Isautier valorise également une double expertise, étant en effet l’une des rares rhumeries de La Réunion et du monde à distiller à la fois rhums agricoles et rhums traditionnels de mélasse. Les créations de la distillerie sont ainsi uniques, authentiques et intenses, toujours dans un style frais, fruité aux notes d’embruns marins, qui font d’Isautier une marque familiale à part, reconnue mondialement. L’ensemble de ces produits porte le sceau d’un terroir et d’un savoir-faire d’orfèvre d’hommes et de femmes qui oeuvrent dans la plus ancienne rhumerie de l’île de La Réunion.