Lal­lier, R.014

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R comme Ré­colte et 014 comme le mil­lé­sime 2014 dont cette nou­velle cu­vée est ma­jo­ri­tai­re­ment is­sue (à 84%). Ela­bo­rée avec un do­sage mi­ni­mal (6 g/l), la cu­vée R.014 de la Mai­son d’Aÿ est cons­ti­tuée à ma­jo­ri­té de pi­not noir (56%), ain­si que de char­don­nay (44%).

Au nez, des notes d’agrumes et des pointes de fruits secs se tra­duisent en bouche par des sa­veurs plus rondes et gé­né­reuses. Fi­nale droite et franche.

Idéal avec: un fi­let de pois­son à chair ferme juste grillé; une viande blanche cuite à basse tem­pé­ra­ture et un pla­teau de fro­mages va­riés.

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