Boi­zel, Joyau de France 2004

Mieux Vivre Votre Argent - - Mieux Vivre -

A l’is­sue d’un vieillis­se­ment sur lie de treize ans et d’un très faible do­sage (3 g/l), cette cu­vée, éla­bo­rée à 60% de pi­not noir et 40% de char­don­nay, ex­prime toute la ty­pi­ci­té d’une grande an­née. Le nez est com­plexe, tout en fi­nesse et en res­sort, pas­sant des sen­teurs flo­rales aux touches plus riches de miel et de pain d’épices. La bouche est droite et vo­lup­tueuse. Idéal avec: de la cui­sine éla­bo­rée à base d’une belle vo­laille (pou­larde) aux cham­pi­gnons ou d’un co­chon à la chair puis­sante; un ta­jine aux abri­cots, amandes et fruits secs.

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