MAN­GER EST UN ACTE CI­TOYEN

MA­NI­FESTE DU MIEUX- MAN­GER

Milk Magazine - - Ren­contre -

Alain Du­casse nous rap­pelle dans ce livre qu’en choi­sis­sant de mettre tel ou tel pro­duit dans notre as­siette, nous avons le pou­voir et le choix de dé­truire ou, au contraire, d’amé­lio­rer notre san­té et celle de la pla­nète. À la ma­nière du film De­main de Cy­ril Dion et Mé­la­nie Laurent, il met en lu­mière des hommes et des femmes, qui, à leur échelle, contri­buent à une gas­tro­no­mie hu­ma­niste, saine et res­pon­sable. En tant que pa­rents, nous avons un de­voir d’exem­pla­ri­té cu­li­naire en­vers nos

en­fants, fu­turs gas­tro­nomes. Pour ci­ter Alain

Du­casse : “Nous ne sommes pas le centre du monde. Les autres es­pèces vi­vantes – ani­males et vé­gé­tales – sont tout aus­si res­pec­tables que nous […]. Je vous pro­pose à vous, à vos pa­rents et à vos en­fants des so­lu­tions concrètes pour ré­ap­prendre à man­ger.” Et, à la lec­ture de son livre, on se dit qu’il est grand temps de l’écouter et d’agir, pour évi­ter que tout ce­la ne se ter­mine par un vé­ri­table cau­che­mar en cui­sine. hé­lène la­halle “MAN­GER EST UN ACTE CI­TOYEN”, D’ALAIN DU­CASSE ET CH­RIS­TIAN RE­GOU­BY, ÉDI­TIONS LES LIENS QUI LI­BÈRENT

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.