Vendangez votre raisin

Lorsque les feuilles commencent à jaunir, les grains atteignent leur concentration maximale en sucre : ne laissez pas les oiseaux en profiter !

Détachez chaque grappe en 1 gardant 5 cm de longueur sur le sarment qui la porte. Ne sectionnez pas le pédoncule, les grains risqueraient de moins bien se conserver. Retirez les feuilles.

Déposez les grappes 2 récoltées sur un lit de paille, de foin ou tout autre matière garantissant une ventilation maximale autour des grains. Au frais (12-15 °C maximum) et au sec, le raisin se gardera trois mois.