Le choix de Dominique Lequeux

Poire ‘de Livre’

Cette variété très ancienne se distingue par de très gros fruits, atteignant parfois le poidss d’une livre (500 g), d’où son nom ! Son autre nom, ‘Gilles-ô-Gilles’,, proviendrait d’une exclamation lancéeancée à un jardinier au vu de laa taille de ses fruits. La poire ‘de Livre’ se consomme une fois cuite seulement. C’est la reine des pâtisseries, grâce à sa chair sucrée mais ferme et assez fine. Elle se cultive traditionnellement dans le Nord, maisais s’adapte à tous les terroirs.s Environ 60 € le sujet en tige.