Haricot d’Espagne
Exposition : Soleil. Gel : Non rustique. Sol : Riche, bien drainé, profond. Hauteur : 3 à 5 m. Intérêt : Légume décoratif. Semis : Avril-mai en place. Entretien : Étêter le jeune plant (20 cm) pour l’aider à se ramifier. Phaseolus coccineus est originaire des montagnes d’Amérique centrale. Il développe ses tiges volubiles jusqu’à 5 m de haut. Ses fleurs, groupées en grappes de 20 cm, sont rouge écarlate ou blanches. Ses gousses sont de grande taille. Notre conseil : Consommez ses jeunes gousses fraîches et ses graines fraîches ou sèches.