Sa­lade fine de qui­noa au pam­ple­mousse

My Cuisine - - Zoom De Saison -

Pour 4 : rin­cez 150 g de qui­noa. Faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante sa­lée. Lais­sez-le re­po­ser 10 min avant de l’égout­ter. Pe­lez 2 pam­ple­mousses roses à vif et pré­le­vez les su­prêmes. Dans des bols, dis­po­sez un lit de mes­clun. Ajou­tez le qui­noa froid et quelques pe­tits cubes de ci­tron. Dis­po­sez les su­prêmes tout au­tour. Ar­ro­sez avec une vi­nai­grette réa­li­sée avec 6 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus de 1 ci­tron, du sel et poivre.

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